HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。超希少　1996年　マッサヴェッキア　アリエント　自然派ワイン　早い者勝ち。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。Universal Studios Japan 開業記念ワイン。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ÉCHEZEAUX 2015・2018 750ml 2本セット空瓶です。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。③ 新品未開封　アルマンド　ブリニャック　酒　 ゴールド 750ml 専用袋付き。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。2000年Auxey Duresses Les Clous D’A uvenay。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。【稀少☆】イタリアナチュラルワイン　4本セット。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。【新品】希少価値 KENZO ESTATE asuka 明日香 2014年。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ワイン Oakville Napa Valley 2016。ドンペリ P2 2006 箱付き 正規品 シャンパン。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。日本アジア航空Barton&Guestier Sauvignon Blanc。Overture 赤ワイン 750 ML 14% オーバーチュア。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。【SINさま専用】シャンソン1級レカラドゥー17 モンテリ、CHマルジー2本。農楽蔵　NORAKEN 2023年。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。レア！ポメリー！グランクリュ　ミレジメフラコン　デクセプション　3000ml。ドン・ペリニヨン2012 × 6本。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。エマニュエル・ロジェ エシェゾー 2002年。キスラー ダットン・ランチ 2014 Kistler。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。Léopoldine シャンパン 750ml 2018年ボトリング。【PP:90点】シャトー ムートン ロートシルト 1975 セラー保管 優良年。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ